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一、   醬油制造工藝流程  

        醬油生產(chǎn)工藝流程有三個(gè)分離工序：1、從壓榨的生醬油中去除不純物； 2、入火后去除一次濁液；3、從一次濁液中回收醬油。 在這三道工序中，入火后經(jīng)靜置分離后的上層澄清液，可用硅藻土過(guò)濾，剩余的5～15%的濁液因粘性太高，不能用硅藻土過(guò)濾，一般返回前道壓榨工序。靜置分離工序必須要用沉降槽，除體積大，占地多外，還因需要一定的靜置時(shí)間，造成生產(chǎn)周期長(zhǎng)。

圖1：醬油制造工藝流程

二、微濾膜分離工藝流程

        廈門(mén)福美科技生產(chǎn)的板框式微濾膜分離裝置(PF裝置)可以改善上述工藝，使醬油生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)小批量多品種，縮短生產(chǎn)周期，不產(chǎn)生殘?jiān)鼜U棄物，生產(chǎn)自動(dòng)化及改善操作環(huán)境。 

圖2：入火醬油PF裝置流程

圖3：膜透過(guò)通量隨使用次數(shù)的變化

        圖2是入火后醬油過(guò)濾PF裝置的工藝流程，圖3是膜透過(guò)通量隨膜使用時(shí)間的變化關(guān)系。從圖3中可以看出，使用初期，透過(guò)通量隨膜的使用次數(shù)的增加有所下降(每次處理12m3)，但過(guò)濾次數(shù)超過(guò)100次以后，透過(guò)通量趨于穩(wěn)定。本裝置使用的平板式微濾膜片的材質(zhì)為氟樹(shù)脂，有很強(qiáng)的耐熱，耐化學(xué)腐蝕性，膜片的更換周期在2年以上。實(shí)用結(jié)果表明，由于不使用硅藻土，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)自動(dòng)化且提高了成品率，取得了相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)效果。與硅藻土過(guò)濾相比，由于不會(huì)產(chǎn)生二次濁物，過(guò)濾后的產(chǎn)品顔色不會(huì)產(chǎn)生褐變，使得產(chǎn)品質(zhì)量大為提高。 

三、膜分離工藝的優(yōu)勢(shì)

1、縮短生產(chǎn)周期，提供效率

2、生產(chǎn)自動(dòng)化，提高產(chǎn)品的生成率

3、不產(chǎn)生殘?jiān)鼜U棄物，改善操作環(huán)境

4、產(chǎn)品顔色不會(huì)產(chǎn)生褐變，使得產(chǎn)品質(zhì)量大為提高。

5、設(shè)備穩(wěn)定，耐熱耐化學(xué)腐蝕性好